前言：
一切从海开始
岩床的肌理
海盐的颗粒
炭火的焦灼
图片来自网络：@Charles远仁
图片来自网络：@Charles远仁
△项目原始建筑样貌
项目位于都市蹚钯街一栋90年代的两层坡顶建筑。2018年蹚钯街被英国权威旅游指南杂志《Time Out》评为全球最酷50城市街区。
海极炙是家海鲜烧鸟餐厅，与熟悉的各类烧鸟餐厅一样，主打通过炭火烤灼，让味觉回归到食材本身的烹饪方法。不同之处是以海鲜食材为主，搭配最简单的调味料·海盐，将食材本身的鲜味发挥到极致。
我们的设计灵感在主理人对项目畅想后逐步完善形成。极黑的火烧木，炙热的炭火，代表深海肌理的石材，柔软线条色彩动人的海洋生物形态。一家与店名深切牵挂的烧鸟店诞生了。
现代东方语言的建筑外观设计, 黑色火烧木外立面门头的包裹下，极为低调又引人入胜的将大众视线重心带入餐厅一楼的等候厅。大厅满铺石材，这种叫大花绿的石材有着极为独特的花纹和低调内敛的深墨绿色。嶙峋而不规则的海石，铺满脚下的黑色火烧木屑，用照明拟化深海底若隐若现的光影情景，让人仿佛置身在神秘的深海中。
二楼就餐区主题是炭与海，从空间色彩搭配以黑色为基调，搭配局部墨绿软装与木质感暖色主材，提升就餐区的饱满质感及就餐氛围。锤纹铜的手工logo，舒适的皮质/经典藤编木质座椅，同款大花绿石材桌面，窗边半透光叠帘，木质房梁结构表现，定制海螺壁灯，以及墨黑色质朴餐具等为本是冷静的空间色调增添细致丰富的色彩及海鲜烧鸟餐厅的氛围营造。
搭配考究的分时段场景照明，将餐厅空间明暗关系处理表现得更加丰富，赋予情景感，也增添食客就餐时的仪式感。利用光影，突出建筑的结构表现，拉伸空间的尺度，一改传统烧鸟店层高低矮，视觉压抑的视觉感受，形成宽敞爽朗的新派烧鸟就餐空间。
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