前言: 设计师Tony Chi表示:「我提供一个反映雪梨真实面的场所-它精确地和隐喻地以一些设计手法作了全面性的诠译。」 就像所有设在旅馆中的餐厅,Glass也有传统旅馆餐厅的所有功能,它提供早餐、午晚餐、全天候的咖啡时间,它有自己的厨房、烤炉、烤肉架、生食吧、红酒吧,以及特制的法式糕点等。它在设计功能上的多样化,也使它可以为顾客提供从早晨到午夜的服务。 在室内空间方面,它的先天条件非常优越,高挑的建筑空间令人心旷神怡,日间自然光透过大片玻璃窗缓缓渗入,而室内的大理石马赛克地板、金属珠帘,以及镜面天花板等,紧密而有力地形塑出与大自然共为一体的氛围。到了入夜时分,那栋典雅的维多利亚女王大楼在不远处闪烁,是它最自然的、也是充满戏剧味的背景布幕,城市本身的现代感与摩登感引领着Glass餐厅进入一种时尚兼优雅的时光隧道中,你在此晚餐,也在此享受一种怀旧的乐趣。 「可以说它是城市中的一间玻璃屋,它像一个在城市中、在旅馆的大厅中飘浮的玻璃盒,象征一种奇观、一种难以言喻的感觉;它也可以说是城市的一部分,但却是与它有着一些距离;在此用餐有一种令人印象深刻的体验。」
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季裕棠